以“大洋岛”为产品品牌的大连乾日海洋食品有限公司参加了2011年秋季糖酒会。图为大连乾日海洋食品有限公司在本届糖酒会上的展台。新华网潘晓亮摄
由糖业酒类集团公司和沈阳市共同主办的2011年秋季（第85届）糖酒商品交易会10月10日-13日在沈阳开幕。会展期间，大连乾日海洋食品有限公司总经理穆云奎接受了新华网记者专访。穆云奎介绍了公司简况以及以“大洋岛”为品牌的公司系列产品。他表示，作为国内一家通过麦咨达质量保障体系的海珍品制造商，大连乾日海洋食品大的特点就是做到了“从原产地到餐桌”的全过程产品质量控制及可追溯，并通过建立绿色的养殖基地、运用先进的生产技术等手段来食品的质量。
以下是访谈文字实录：
主持人：请问您这是第几次参加糖酒会？感觉与以往有什么不一样？
穆云奎：第二次。这次糖酒会在东北地区举行，规模相对以前来说比较大，作为东北地区的企业，我觉得能来参展是非常好的。
主持人：请您简单介绍一下公司的情况及公司的产品情况？
穆云奎：我们公司坐落在大连，大连拥有丰富的海洋资源，我们就是一家集海水养殖、加工、销售于一体的企业。目前，公司拥有海域面积2万平米，主要养殖辽参、鲍鱼、海胆以及各种鱼类、贝类。
主持人：生鲜产品有什么？然后深加工的产品又有什么？
穆云奎：生鲜品有鲍鱼、海胆、海参、海螺等；深加工的产品主要是海胆，海胆产品销往日本已有20年，在日本拥有自己的自主品牌。
主持人：咱们企业建厂有多长时间？
穆云奎：18年。
主持人：从什么时候开始从事海产品的经营？
穆云奎：我从小生活在海边，对海产品有着特别的感情。长大之后慢慢接触到海产品，后来到日本从事贸易工作，发现仅提供原料的话再升值的空间就比较小，于是，我们就开始进行从海产品养殖到加工到销售这样的一条龙产业，然后把产品输送到日本。
主持人：有哪些营销方式？
穆云奎：之前我们是出口企业，产品主要销往海外，后来我们发现随着生活水平的提高，国内的市场需要也越来越大，于是我们就开始转向国内市场。目前，我们的产品销往国内50多个城市，拥有经销商200多个。另外，以前我们是纯制造型企业，现在已转型为自主性品牌企业。我们企业的核心竞争力是产品质量的。我们已经和德国麦德龙集团合作，通过了麦咨达质量保障体系。麦咨达是德国麦德龙集团成立的独资子公司，它的作用是农产品从基地、农场、加工、物流到销售符合消费者的要求。麦咨达质量保障体系大的特点就是可追溯性。到达消费者手中的农产品，可以从产品上的追溯码，了解到产品从原材、生产、包装及物流的所有信息。一旦到达消费者手中的产品出现任何问题，马上可以从上述的追溯信息中获取出错的环节，从而大限度消费者的利益，这是一种精益的、先进的产品供应模式。
主持人：咱们公司的产品能够通过麦咨达质量保障体系，说明产品的质量是过硬的。那么，在平时的生产中，公司采取了哪些措施来产品的质量？
穆云奎：首先抓源头，我们步是确保养殖海域的绿色，能够自己提供可靠的原料。其次，我们实现了“从原产地到餐桌”的全过程产品质量控制及可追溯，包括育苗养殖、产品加工以及后期销售，我们都有自己的团队在监控、监管，以确保到达消费者手中的产品是的。主持人：咱们的技术是不是也比较先进？有哪些特殊的技术？
穆云奎：我们与日本和欧美等地区国家合作近20年，接触到了的海珍品加工工艺，并与国内外的科研机构建立了良好的互动关系。为使产品符合行业标准，公司除聘请国外技术人员担任公司的技师外，还专门设置了化验室，配备了先进、高精度的化验仪器，对产品品质进行严格检测。我们的生产线都是选用日本，韩国先进的生产线来加工产品，生产设备和技术均达到国内先进水平。
主持人：咱们的产品很丰富，能否为我们推荐几款有特色的？
穆云奎：我主要介绍两款：海胆和辽参。海胆这个产品以前主要是销往日本，受到了当地消费者的喜欢。大家知道，日本人长寿，是与食用海胆有密切关系的。日本各地每天约四分之一以上的食物为海胆制品，海胆是日本当之无愧的食品。后来，我们把海胆制成罐头，在国内销售。现在，我们的海胆产销量约占的六成。还有一款是辽参，的很多消费者都知道，这是我们的另一个主打产品。
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